Traité avec le même soin que les grandes cuvées, n’y cherchez pas pour autant un vin de méditation : voilà le canon des déjeuners sur le pouce, des grandes tablées, des copains. Lumineux comme un pinot, désaltérant comme un gamay, on le sert légèrement rafraîchi, à la régalade dans deux-trois années qui suivent la cueillette.